Tarte aux fraises
Oui Chef - Chef la Recette - Son restaurant - Son livre de cuisine - Madame le chef

Financier à la pâte à tartiner et lait de pistaches

 

 

 

 

Financier à la pâte à tartiner et lait de pistaches


Temps de préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour le financier :
35 g de sucre glace
35 g de beurre + une noisette pour beurrer les moules
25 g de farine avec levure
25 g de poudre d'amandes
2 oufs
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

Pour le lait de pistaches :
60 g de pistaches entières non salées
30 cl de crème liquide
10 cl de lait
Quelques cacahuètes sucrées enrobées de chocolat
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette (qu'il se colore légèrement).
Dans un saladier, versez la farine avec levure.
Ajoutez le sucre glace et la poudre d'amandes.
Fouettez le tout.

Dans un plat, cassez les oufs et récupérez uniquement les blancs.
Ajoutez les 2 blancs d'ouf à la préparation (pas besoin de les monter en neige).
Ajoutez ensuite le beurre.
Mélangez le tout et réservez au frais.

Dans une casserole, versez le lait et la crème. Faites-les chauffer un peu.
Dans un mixeur, mixez le lait, la crème et les pistaches.
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace.
Versez dans un plat et réservez au frais.
Déposez les cacahuètes dans un torchon propre et tapez dessus afin de les casser.

Beurrez les moules.
Versez une couche de la pâte de financier au fond du moule.
Déposez deux cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat puis à nouveau un peu de financier (ne pas remplir les moules).
Enfournez pendant environ 10 minutes.
Vérifiez la cuisson du financier en piquant la pointe d'un couteau.

Dressage :
Démoulez les financiers.
Déposez le financier au centre d'une assiette. Versez le lait de pistaches autour du gâteau.
Parsemez de cacahuètes chocolatées.

 

Et maintenant régalez-vous !

Imprimer la recette

 

Retour recettes cyril lignac

Reproduction à partir de l'émission "Chef la recette" M6 par Toutannonces