Framboises aux litchis
Douceur de framboises à la rose et aux litchis
Temps de préparation : 35 minutes, cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
25 cl de crème fraîche
20 g de sucre glace
10 litchis
Quelques gouttes d’alcool de litchis
1 barquette de framboises
40 g de sucre
6 biscuits à la cuillère rose
20 g de sucre
Quelques gouttes d’eau de rose (en pharmacie)
Pour une chantilly réussie, la crème doit être placée au réfrigérateur et le plat doit être froid.
Sirop :
Dans une casserole, versez 15 g de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau de rose.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau.
Mélangez le tout et faites bouillir.
Réservez.
Framboises :
Dans un saladier, écrasez les framboises à la fourchette.
Ajoutez 40 g de sucre. Mélangez.
Epluchez les litchis et dénoyautez-les.
Réservez.
Chantilly :
Dans un saladier bien froid, à l’aide d’un batteur électrique battez la crème avec quelques gouttes d’alcool de litchis.
Ajoutez le sucre glace.
Battez à nouveau.
Coupez les litchis en deux.
Faites imbiber les biscuits dans le sirop encore tiède.
Dressage :
Dans une grande coupe, déposez une couche de framboises écrasées.
Ajoutez un peu de crème chantilly, des litchis et finissez par les biscuits.
Et maintenant régalez vous en dégustant en amoureux ce dessert spécial Saint Valentin !
Reproduction à partir de l'émission "Chef la recette" M6 par Toutannonces