Mille-feuilles aux fraises
Un dessert original : Mille-feuilles aux fraises
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
(pour 2 personnes)
Pour les arlettes (mille-feuilles) :
150 g de pâte feuilletée
Sucre glace
15 g de beurre
Pour la crème aux fraises :
200 g de fraises gariguettes
100 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
1 gousse de vanille
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
Préparation des arlettes :
Etalez la pâte feuilletée et faites un rouleau de cette pâte.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Coupez des tronçons de pâte feuilletée (assez larges).
Saupoudrez le plan de travail de sucre glace.
Ecrasez chaque tronçon de pâte feuilletée pour obtenir une pâte très fine et créer le feuilletage (tournez les tronçons de pâte sur le côté)
Saupoudrez à nouveau de sucre glace.
Enfournez pendant 5 ou 6 minutes.
Préparation de la crème :
Dans un saladier, versez la crème fraîche épaisse. Ajoutez 50 g de sucre.
Ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez en écrasant les graines contre la paroi.
Ajoutez les morceaux de fraise (conservez en quelques un pour la déco).
Réservez au frais.
Dressage :
Déposez une cuillère de crème aux fraises au centre d’une assiette.
Par-dessus posez une arlette, puis quelques fraises et à nouveau une arlette.
Finissez par un peu de crème aux fraises.
Décorez à votre guise avec les fraises réservées.
Bon appétit !
Reproduction à partir de l'émission "Chef la recette" M6 par Toutannonces