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Lave-vaisselle

 

 

Le lave-vaisselle est un équipement électroménager qui sert à laver et à sécher la vaisselle et autres ustensiles de cuisine (casseroles, cuves de friteuse, filtre de hotte aspirante...).


Au cours de la dernière décennie le lave-vaisselle est devenu un électroménager commun qui équipe bon nombre de foyers.
Son utilisation est devenue indispensable pour les professionnels de la restauration, les collectivités...

L’invention du lave-vaisselle remonte à l’américaine Josephine Cochrane qui en 1886 fit breveter un appareil capable de projeter des jets d'eau sur la vaisselle grâce à un système de pompes actionné manuellement.
En Europe les premiers lave-vaisselle furent introduits en 1929 par la société allemande Miele.


A la base du fonctionnement des lave-vaisselle modernes, aussi bien d’usage domestique qu’industriel, se trouve un moteur électrique qui actionne un système de jets d’eau chaude sur le contenu du lave-vaisselle.


Dans une première phase de l’eau chaude est diffusée à une température comprise entre 55 et 65° souvent mélangée à des détergents. Dans une deuxième phase de lavage, la vaisselle est rincée des résidus de lessive par des jets d'eau à une température comprise entre 65 et 85° pure ou mélangée à des additifs anticalcaires.
Une ultime phase avec ventilation d'air chaud permet de sécher la vaisselle.


Les lave-vaisselle disposent de plusieurs programmes qui diffèrent en termes de durée et de réglage de la température selon le degré de salissure de la vaisselle.

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